Sei lá, deu vontade.

Quebre um ovo.
coloque um copo cheio de leite.
coloque um copo cheio de farinha.
coloque uma pitada de sal.
Bata.
bata bem.

Pegue uma frigideira.
Coloque quase nada de óleo, um pouco mais do que untado, bem menos do que pra fritar.
Pegue meia concha do que acabou de fazer..
e derrame.
Mexa a frigideira pra ocupar os espacinhos.
Espere um pouco
Desgrude as laterais com uma colher
Vire.
Espere um pouco.
Tire do fogo, pegue um prato e vire a frigideira sobre ele, deixando-a cair.
Repita o processo até a mistura acabar.

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Escolha seu recheio.
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Enrrole
Arrume em uma forma de barro
Coloque queijo ralado por cima
Leve no forno
Espere
Tire
Bom apetite.

(cara.. adoro panqueca)